Page 22 - Küchenbrücken Kochbuch Flip

Zubereitung

Etwas Oel in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer
Temperatur erhitzen. Sonnenblumenöl, Milch, Ei zu einer
homogenen Masse mischen. Den Pfannenboden mit
Tava Böregli
einer Schicht Yufka bedecken. Eine Kelle von der Oel-
Pfannenbörek Milch-Ei-Mischung dazugeben. Schritt 3 und 4 zwei
weitere Male wiederholen. Eine Schicht Fetakäse klein
von Esra
gebröselt dazugeben. Darauf wieder Yufka- und Oel-
Milch-Ei-Mischung abwechseln, bis die Yufkablätter auf-
gebraucht sind.
10-15 Minuten bei mittlerer Temperatur von einer Seite
“Dieses Rezept habe ich vor etwa 20 backen, dann mit Hilfe eines Tellers das Ganze wenden,
Jahren von meiner Schwiegermutter
übernommen, weil sie dafür bekannt damit das Pfannenbörek von beiden Seiten leicht ge-
war, schnelle aber sehr leckere Rezepte bräunt wird.
zu zaubern. Afiyet olsun!
Das Rezept hatte keinen wirklichen
Namen, bis meine Tochter mich fragte,
wann es wieder „Pfannenbörek“ gibt.
Nach kurzer Überlegung wusste ich,
was gemeint war und somit blieb es bei
„Pfannenbörek“–Börek aus der Pfanne.“

Zutaten

1 Packung Yufka
(Filoteig, idealerweise
in Dreiecksform)
1 Packung Feta
1 Ei
200ml Milch
100ml Sonnenblumenöl
Öl zum Braten
20