Page 16 - Küchenbrücken Kochbuch Flip

Zutaten

Falafel Für die Falafel

von Samira 1 kg getrocknete Kichererbsen
(24 Std. in Wasser eingeweicht)
500 g getrocknete Saubohnen
(ebenfalls in Wasser eingeweicht)
3 Zwiebeln
10 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
½ Bund Koriander
2 EL Koriandergewürz
2 EL Falafel Gewürz (falls vorhanden)
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanilla (optional)
1 EL Salz
1 L Rapsöl oder Sonnenblumenöl
zum Frittieren
Ungerösteter Sesam

Für das Sandwich
Tomaten, Gurken, Mixed Pickles, Petersi-
lie, Frische Minze, Joghurt, Granadapfels-
irup, Tahini (Sesampasta), Salat, Summak,
Zitrone, Hummus und Fladenbrot

Benötigt werden auch
Fleischwolf oder Mixer
Falafelformer (optional)
tiefer Topf fürs Frittieren.
Spatel oder flacher Löffel
Wasser in einem separaten Behälter

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