Page 40 - Küchenbrücken Kochbuch Flip
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Jandivi

                                                                                                                Endivien Untereinander

                                                                                                                      von Mimi und Jochen





















                                                                                                              Zutaten


                                                                                                              1 Kopf Endiviensalat,
                                                                                                              in feine Streifen geschnitten
                                                                                                              4 große Bratwürste, alternativ
                                                                                                              Frikadellen oder Speckläppchen
                                                                                                              1,5 kg Kartoffeln (z.B. Sorte Annabell)
                                                                                                              400 bis 500 ml heiße Milch (abhängig
                                                                                                              von der Kartoffelsorte)
                                                                                                              125 g bis 150 g Speck gewürfelt
                                                                                                              50 g Butter
                                                                                                              3 kleine Zwiebeln fein gewürfelt
                                                                                                              1 Schuss weißer Balsamico-Essig,
                                                                                                              mild, zum Abschmecken
                                                                                                              Salz und Pfeffer
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