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Schlemmen wie bei Oma
Diesen herzhaften und knusprigen Kartoffel-
auflauf gab es früher immer nur bei meiner
Oma. Sie stammte aus Ockenfels, oberhalb
von Linz am Rhein.
Uhles ist zwar nicht weit verbreitet, aber
unter anderen Namen sicherlich häufiger an-
zutreffen, als man denkt. Besonders bekannt
ist das Gericht entlang des Rheins zwischen
Koblenz und Bonn.
Traditionell wurde es immer im November zu
Sankt Martin zubereitet.
Thomas
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