Page 49 - Küchenbrücken Kochbuch Flip

und den Topf mit einem Deckel schließen. Den Reis ca.
15 Minuten quellen lassen.

Tipp: Damit der Reis locker wird, kann man eine Plastik-
tüte oder ein Küchentuch unter den Deckel klemmen,
um die Feuchtigkeit zu binden.

Meine Premiere als Hobby-Koch

Mit Anfang zwanzig verließ ich meine Heimat Ägypten und
ging aus beruflichen Gründen nach Libyen. Nach einigen
Monaten beschloss ich, Freunde zum Essen einzuladen, ob-
wohl ich noch nie zuvor selber gekocht hatte. Aber ich hatte
als Kind viel Zeit bei meiner Mutter in der Küche verbracht
und ihr immer gerne zugeschaut, wenn sie für Familie und
Verwandte kochte.
Den Freunden wollte ich nun mein Lieblingsgericht – Okra-
schoten mit Rindfleisch – servieren.
Als ich die Zutaten vorbereitete, fühlte ich mich ziemlich un-
sicher, aber auch motiviert, etwas Leckeres auf den Tisch zu
bringen. Als ich die Okraschoten schnitt und das Rindfleisch
in den Topf gab, erinnerte ich mich wieder an die einzelnen
Handgriffe, die ich so oft gesehen hatte.
Als meine Freunde schließlich eintrafen, war ich nervös und
aufgeregt. Der Tisch war gedeckt, und in der Mitte stand der
dampfende Topf mit dem fertigen Gericht. Zu meiner Erleich-
terung waren die Gäste begeistert.
Ich hatte nicht nur ein Essen gekocht, sondern auch ein
Stück meiner Heimat mit den Freunden geteilt.
An diesem Tag begann meine Leidenschaft für das Kochen.
Es wurde zu einem meiner größten Hobbys. Ich begann,
neue Rezepte auszuprobieren und meine eigenen Kreationen
zu entwickeln. Doch das Gericht mit Okra und Rindfleisch
bleibt weiter für mich etwas ganz Besonderes.

Ahmed
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